ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆様こんにちは

本日のブログは中尾ことベイブがお送りいたします

今日のテーマは「料理撮影」について



ブランベージュでは、年に４回季節ごとにメニューが変わります

3・4・5月は春メニュー

6・7・8月は夏メニュー

9・10・11月は秋メニュー

12・1・2月は冬メニュー

どの季節にゲストがご列席したとしても、毎回違うお料理を楽しんでもらいたいという

中川料理長のこだわりです



今現在は４月なので、夜桜をテーマにした前菜や、春野菜をふんだんにつかった

目でも楽しいフルコースになっています



そして、先日、6月から披露宴でお出しする

夏メニューの料理撮影に同行させていただきました

イラストが、だんだんとお皿の上でカタチになっていきます

写真に掲載するお料理ですから、特に味はもちろん、目でも楽しめるお料理でなければなりません

盛り付け等も、高さを出し、色合いを考えながら、１つの作品を作っていきます



初めて料理の撮影に同行させていただいたのですが、



１つ１つの手間・こだわりを感じられる瞬間でした

そんなシェフの想いを理解し、プロのカメラマンが、素材を活かしながら

シャッターの枠におさめていきます





シェフがこだわった、色彩やアツアツ感が逃げないように…





ブランベージュでは、夏メニューの試食会がいよいよスタートいたしました

夏らしく、涼しげなお皿も新調されました！！！

皆様の元へ、笑顔のエッセンスを加えてお届けいたします☆



本日のブログは中尾がお送りいたしました

ぽかぽか陽気になってきました!!



さてみなさん、自分の名前の由来って聞いたことありますか??

新郎新婦さんに聞いてみると意外と知らないって方が多いんです。



私も先日どういう意味なのかなと思って親に聞いてみました。

あすかというのは「明日香」と書きます。



お父さんが名前を付けてくれたのですが、

未来とか明日とかこれからにつながる言葉が好きだということ、

もう一つは「明日も日本の素晴らしい色とりどりの四季のように香り輝くように」だそうです。



初めて知った自分の名前の由来。そういえば妹たちにも「未来」の字がしっかり入っています。



花嫁さんのお手紙にもラストは親からもらった自分の名前でしめてください。

と伝えます。

きっと産まれる前からご両親が一所懸命考えてくれた名前だと思います。

中には画数やお寺の方につけてもらった方もいます。

それも子どもがこれからの人生を歩んでいくためにご両親がとても考えて決めたこと。

苗字は変わっても名前は一生変わりません。



親元を離れてもう９年。

毎日少しずつ変化はしていきます。

一瞬一瞬を大切に、親が一所懸命考えてくれた名前のように精一杯生きたいと思います!!



あすか

今日も春らしいお天気の中、幸せなカップルが誕生しました！

主役はたかゆきさんとゆかさんです♪



お2人と初めて会ったのは、１年７か月前・・・今までたくさんの打合せをして、たくさんの話をしました。そして今日、ついに結婚式当日！朝ブランベージュに来館した時から何だか緊張気味なお2人！

１年７か月越しの結婚式がついにスタートします！！



「晴れるかな～？」と言っていたゆかさんの心配をよそに、とても心地よい暖かな日になりました♪

そんなお2人の披露宴は、見せ場がたくさんありました！

前半まずは「・・・あれ？新郎たかゆきさんの姿が見えません・・・」そしてゆかさんがたかゆきさんの名前を呼ぶと・・・





厨房の中にたかゆきさんを発見！！

フライパンから火を出して、何かを作っている様子です(^_^)そしてそこからウェディングケーキを持ってゆかさんの元へ登場しました♪



プロポーズをしたシンデレラ城が乗ったウェディングケーキを持ったたかゆきさんが登場すると、ゲストの方からの歓声が上がっていました！



そしてあっという間にお2人はお色直しへ♪

「春！」ということで、和装にお色直ししたお2人が、ガーデンから桜が舞い散る中を番傘をさしての入場です！







ゆかさんとお母様の努力の結晶でした！



そして各テーブルにも桜を咲かせながらの入場です♪







素敵な春っぽい演出、すごく私も楽しませていただきました！



ご友人の方からの余興もありましたが、実は何度も練習に足を運んでくれていましたよ(^_^)本当に２人は周りの人に愛されているんだなぁとすごく感じました。



初めて出逢ってから、本当にあっという間の１年７か月でした。



最初に来た時は、まだまだ結婚式の時期も決まっていなかった状態でしたが、何とか２人の担当がしたくて、ゆかさんと長い間連絡をとっていました。



そんなお２人がついに今日主役としてメインテーブルに座っているのを見ているだけで、嬉しい気持ちはもちろんですが、本当に寂しい気持ちがこみ上げてきました。

もう打合せはなくなってしまいますが、これで終わりとは言わず、またいつでも紅茶でも飲みに遊びにきてください！





そして素敵な新居の写真、みせてください！

本当におめでとうございます！



担当：田端

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二組めのお二人はたかひろさんとゆうさん！！



何事も決断するはやさがはやいお二人、

「これでいいじゃん！！」この言葉をたくさん聞いた気がします　笑



僕が話す内容にハマった時とハマらなかった時の反応があまりにも違い、いつも打ち合わせに臨む時に今日ははたしてお二人はハマってくれるかをドキドキしていました！！



ある日の打ち合わせでガーデン演出を一緒に考えた時、一つのアイデアにたかひろさんが

「それいいねーーー！！」

今までで一番の反応をしてくれました♪



その演出はバッティングトス！！

ゆうさんにボールを投げて頂き、野球部だったたかひろさんが打つ！

この日のために特大のバットをご用意されたお二人、9球打たれましたが全て完璧の放物線を描いてみなさんのもとに飛んでいきました。



ゆうさんが一番こだわられたものはケーキでした！！

決断が早いゆうさんでしたが、ケーキの打ち合わせに関してはとても悩まれました。



お二人のケーキはハート型♪

上にはたくさんのいちごが敷き詰められ、いちごの上には５羽の蝶々が飛びました！

ケーキ入刀ではたくさんの方がお二人を囲み、たくさんのカメラがお二人の幸せの瞬間をのこされていました♪



入刀後はお互いにケーキの食べさしあいをするファーストバイト！！

今日はそれだけではありません。

「大好きなお母さんにもケーキをたべさせてもらいたい」

ということで、両家のお母様からお二人へのラストバイト♪



打ち合わせをしている中で、わかったことがありました。

それは、たかひろさんから改めてちゃんとしたプロポーズを受けたい！！という気持ちをゆうさんが抱いていたこと。ブランベージュに来館する前に入籍されたお二人、今日から夫婦となる記念の日だからこそ結婚式でたかひろさんからゆうさんへ想いを伝えて頂くことにしました。



リメイク入場でたかひろさんが入場されてからダーズンローズの儀式！

12名の方にバラを持っていただき、ひとつひとつの意味を伝えて頂きながらたかひろさんが集めいていきます。

集めたバラをブーケにして見据える先には・・・・・・



カーテンが上がるとガーデンのステージにはゆうさんが！

たかひろさんからゆうさんへブーケブートニアの儀式で想いを伝えて頂きました。

ゆうさんのずっと抱いていた思いが今日叶いました！



はじめは結婚式にあまり関心がなかったお二人、でも今日の結婚式を振り返った時、すべてがお二人らしい結婚式でした！！

「毎週でもここにきてもいいよ！！」

夜遅くなっても、少しの時間しか打ち合わせしかできなくても来てくださるお二人。うれしかったです！！

たくさん打ち合わせでたくさんお話しをしてきたからこそ、これから打ち合わせがなくなると思うとやっぱりさびしいです・・・

結婚式が終わってもブランベージュはいつでもお二人が帰ってこれる場所です。

また遊びにきてください！！



たかひろさん　ゆうさん本当におめでとうございます。



梅本

ご友人思いな素敵なおふたり。

「参加型」でゲスト全員に楽しんでいただきたい。

ぶれることない思いで今日まで打ち合わせを進めてきました。



天候は晴れのち晴れ！

青空が広がっていましたね◎



野球が大好きでとっても明るくきさくなひでゆきさん。

おしゃべりが大好きで旅行好きなあやこさん。

打ち合わせではついつい脱線してしまい、

長い打ち合わせになっていましたね（すみません。。）

でも私にとってはその何気ない時間がおふたりのことをたくさん知れる良い時間でした。



おふたりが選んだ挙式スタイルは「人前式」

挙式ではおふたりの夢だったリングリレーが実現☆

大切なゲストの方にリングを通していただきました。

賛同の拍手は、鳴り止まないほどの迫力でした。

立ち会人代表が両家お母様でとても素敵な「成婚宣言」でした。

あの瞬間はゲスト全員がうるっとしたはずです。



そしてガーデンでのイベント！

















フラワーシャワーで皆様からの祝福の後、ブーケプルズ、

そしてひでゆきさんが野球大好きということで、バッティングトス♪

ご友人の方が追いかけて取りにいってくれましたね！

そして両家父母と一緒に三河地区の伝統の「お菓子まき」♪

「いい汗かいたよ～」とお父様。

ご両親にも楽しんでいただけたイベントでした。



そして披露宴！

おふたりで考えたケーキは職場をモチーフにしたもの。

職場の「あるある小物」をアクセントにしたケーキ。

















おもわず「クスッ」と笑えるものをアクセントにしたいとおふたりでいろいろ考えたケーキです。狙い通り主賓テーブルのゲストはクスッと笑っていて、嬉しそうなご様子でした♪

先ほどの「おかしまき」のラストの大きなハッピーターンのキャッチしたご友人の方もおふたりからバイト♪





リメイク入場ではブーンブーンとバイク音。

登場したのは自転車に乗ったひでゆきさん。

さわやかにガーデンを走り、あやこさんを迎えにステージの上へ。

ご出産祝いをしたいとおふたりから両家お姉さん、妹さんへプレゼントを渡しながらの入場♪

















ガーデンでのデザートビュッフェではお写真も楽しみながらのお時間でしたね☆

たくさんのゲストに囲まれて素敵な時間でした。















今日までの準備を頑張っていただいたおふたり。

お仕事がおいそがしいおふたりにとっては、大変だったかもしれませんが

なんでも楽しんで準備するおふたりの姿からは、本当に結婚式を楽しみにしているのが伝わってきました。

そんなおふたりのご友人からはおふたりのことを全力で祝福するぞ！という温かい想いが伝わり、素敵な１日でした。私もとってもうらやましくなりました☆

この先もおふたり仲良く手をつないで明るくにぎやかな家庭を築いてくださいね(^^)

新婚旅行先も決まったら教えてくださいね♪



ひでゆきさん、あやこさん

本当におめでとうございます!!!!!





おふたりの担当プランナー

高畑でした☆

みなさん、こんばんは!!

厨房スタッフの脇です。



突然ですが、今日は何の日でしょう？



タイトルを見れば大抵察しはつくかと思いますが、、、(笑)



そう、4月12日はパティシエの勝野シェフ



こと『かっつんさん』の誕生日です！！！





賄いを食べ終えた頃、サプライズで盛大だけどシュールに皆でお祝い(笑)



最近、プラネタリウムを見る事と、長風呂がマイブームとなっているかっつんさん。



そんなかっつんさんにスタッフ全員から、

入浴剤の詰め合わせと、お風呂に浮かべて見ることの出来るミニプラネタリウムをプレゼント!!



さっそく、今日から使ってくれる事間違いなしでしょう(笑)





ブランベージュに足を運ぶ機会があるようでしたら、

皆さんも勝野シェフにお祝いの一言を掛けて下さいね!!



今年もかっつんさんにとって良い一年でありますように！！





そんな、とってもハッピーな気分で１日を過ごす事が出ブランベージュでした!

　みなさん、こんにちは。キッチンスタッフの八木です。



　みなさん、桜も散り始め、肌寒い日があったり、とても暖かい日あったりで体調など崩されていませんか？



　まだまだ春の真っただ中ですけど今週、ブランベージュでは夏メニューの試食会があります。



　先週あったスタッフ試食会とは違い夏メニューに結婚式を挙げられる方対象の試食会です。



　みなさんいまの時期に夏メニューというとなかなかピンとこない方もいらっしゃるとは、思いますが僕らは先週のス



　タッフ試食会での勉強したことを踏まえサービスするスタッフ、プランナー、そして僕らキッチンスタッフもみんな試



　食会に臨んでます。



　夏はおいしい食材がたくさんあります。トマト、きゅうり、なす、ピーマン、魚介類だとアユ、ウナギ、ニジマスなどな



　ど挙げるときりがないですがブランベージュはそんな夏が旬の食材をふんだんに使って美味しいコースを作ってま



　す。



　みなさんお楽しみにしていてくださいね。



　　　　　本日は八木がお送りしました。

　

みなさんこんにちは！！



今日ブランベージュではスタッフ試食会が行われました♪



スタッフ試食会とは何かといいますと、スタッフ　アルバイト全員が普段結婚式でお客様に出させて頂いているお料理を食べることでどんな食材を使用しているのか、どんな食べ方で料理を食べて頂くと美味しく食べて頂けるのかを勉強する時間です！！





今回僕たちが頂いた料理は夏メニューのお料理☆

ブランベージュのお料理は季節によって料理が変わっていきます。



夏の旬であるうなぎやムール貝を使った料理、毎回毎回みんなとても楽しみにしていますが、今回のお料理もとてもおいしかったです！！



器も夏らしさがあり、見た目もとても楽しめました♪





もちろん勉強会なので、ただ食べて美味しかったで終わりではありません！！



使用している食材、食べ方をどういった言い方でお客様に言えば伝わるかを全員で話し合います。



そして今回からはじめたことがお魚料理に使われているソース、お肉料理に使用している料理のソースがどういったかたちで作られるいるのかの過程を写真を見て勉強してもらいました！！



「ブランベージュはお料理はとてもこだわっています！！」

言葉でいうのは簡単ですが、きっとシェフ　プランナーの話を聞いて頂けるとお料理へのこだわりを感じて頂けると思います。



不定期ですが、試食会も行っていますので結婚式でお料理をとても重視されている方はぜひチェックして頂けたらと思います！！



梅本

昨日の暴雨が嘘のように、澄み切った青空…

きっとお天気も、新しい家族の誕生を後押ししてくれたに違いありません

2013年4月7日

今日は２人＋１匹の始まりの日

さとるさん　やすこさん　そして、愛犬ちょこ

大切なご家族・ご親族、そして仲の良いご友人を迎えての結婚式

最初は緊張ぎみだったお2人も、青空を見た瞬間笑顔が…☆

愛犬ちょこが、それに加えてお2人を笑顔にさせます



今日の結婚式は人前結婚式

神様や、仏様ではなく、本日ご列席の皆様に愛を誓う結婚式

結婚証明書には、お2人の結婚を承認する、皆様全員の署名が入りました

もちろん、ちょこちゃんの肉球サイン入り☆

お2人からの、誓いの言葉―

ご列席の皆様からの、賛同の拍手―

鳴りやむことのない、大きな大きな拍手は、お2人への祝福のしるしでしょう

これから、お腹に宿る小さな命とともに、温かい家庭を築いていってください

さとるさん　やすこさん　おめでとうございます!!



挙式後のフラワーシャワーでは、みなさんがお2人を笑顔で迎えます

全員での集合写真もバッチリおさめ、

いよいよ披露宴のスタートです☆

青空の光が、ブランベージュのアクアステージを輝かせます!!

さとるさんのウェルカムスピーチもバッチリ決まりました

素敵な時間になる…そんな予感です。。。



今日のお2人の希望は、堅苦しくない、アットホームなパーティー

ということで、１卓１卓お席まで、ご挨拶もかねて、お写真タイムです

これから家族になるご親族の方々、久しぶりに会えたご友人とは、会話に花が咲きます☆

お食事をゆっくり食べながら、

たくさんお写真が撮れましたね☆

そして、念願だった、おばあちゃんとの２ショット

―おばあちゃん…孫の晴れ姿を見て、本当に嬉しそう

長生きしてね、そんなやすこさんの心の声が聞こえてきそうです



さぁ今日の目玉は、お2人オーダーのウエディングケーキ☆

実は…愛犬ちょこちゃんのイラストが入ったクッキー入り

このイラストは、やすこさんがじきじきに描いたもの♪

本当に上手です!!

しかも、それだけではありません

実は、このクッキー☆ノンシュガーで作られた、わんちゃん用クッキー♪

ということで、リングドッグも務めてくれた、愛犬ちょこちゃんに、愛犬バイト

美味しそうに、クッキーをほおばっていました☆　かわいい…



その後も、やすこさんオリジナルのクイズ

手作りの生い立ちDVDと、会場皆さんが楽しんでいただけましたね♪



さとるさん　やすこさん

本当におめでとうございます

いつも、いつも打ちあわせの宿題も完璧にこなしてくれるお2人

今日という日を無事、迎えることが出来、嬉しい気持ちでいっぱいです

今日は、息子・娘としての２人の姿

それと同時に、夫婦として、お父さん・お母さんとして、凛と前を向く姿が、とてもかっこよかったです

これから生まれてくる赤ちゃんと、ちょこちゃんと

素敵な温かい家庭を築いていってくださいね

今日という、かけがえのない一日を一緒に過ごせたこと

心から感謝しております!!

またいつでも、ブランベージュに遊びにきてくださいね

さとるさん　やすこさん　おめでとう！！！！



担当：中尾

みなさん、こんばんわ。

今日も素敵なカップルが誕生しました。

けいたさん＆まなみさんです。

二人との出会いはちょうど10か月ほど前でしたよね。

今でも昨日のことのように覚えています。

初めから二人の希望は神前式。

その時に私、「絶対晴れます！」そうお約束したことを今でも覚えています。

そして、毎回のごとく打ち合わせも楽しかったし

なんだかあまり自分のことを打ち合わせで話さない私でしたが

二人の前だけはたくさんお話しした気がします。

何故でしょう…。

自分でも今でも不思議です。まなみさんが心理療法士のドクターだからでしょうか？

もしくはけいたさんが敏腕の営業マンだからでしょうか…

このブログを書いている間も昨日のことのように思い出される打ち合わせばかりです。



そんな素敵な二人の結婚式。

まなみさんは朝からご自宅でのお披露目をしっかりご近所さまに行い

式へと向かっていただきましたね。



市原稲荷神社での素敵な写真が載せれないのが残念ですが

でも二人らしい式を無事終えることができたと思います。



そして、春風とともにベージュに来ていただき

披露宴の始まりです！



まずは・・・

神前式といったらこれしかないでしょう。

鏡開きから始まりました。両親揃っての鏡開き、威勢よく始まりましたよね♪

見てください!

赤の色打ち掛けが本当に素敵です。

そして、日本人だからこそ・・・文金高島田でしっかり登場していただきました。

最近では・・・本当にこの姿で披露宴でご披露する方も

ほとんどいなくなりました。

でもだからこそ新鮮で、素敵でした。

そして何よりとっても似合っていましたよね!!

きっと最高のおばあちゃん＆親孝行になったことと思います。





そしてお色直しはもちろんウェディングドレスでお父様と入場です。

かわいい娘との入場は・・・

きっとお父様にとって最高の思い出になったことと思います。

そして、新郎のけいたさんとしっかり手と手を握りしめていた瞬間。

大切な娘を受け継ぐ重みを感じた瞬間だったと思います。

素敵な時間でした。。







そして大切な皆様のもとにご挨拶をし・・・











待ちに待ったケーキカットです！



ケーキが一番楽しみ♪

と言っていたお二人。

映画が大好きな二人のオーダーしたケーキは今まで見た映画の全部のチケットが乗ったケーキ。

そして、それを見ているお二人。

思い出がたくさん詰まったケーキでしたよね!!







けいたさん・まなみさん。

今日は本当におめでとうございます。

あっという間に今日という日がきたように思います。

二人に、最後まで担当してほしいと言ってくださったこと。

本当にすごくうれしかったです。

そして今日というお二人にとって大切なスタートとなる日を一番近くでお手伝いできたことずっと私の中でもかけがえのないものになると思います。



二人なら必ず幸せになる！

そう確信しています！

ベージュはいつでも二人のスタートとなった大切な場所です。

いつでも来てください。

そして、お家も近いのでまた近くでお会いした時はぜひ声をかけてください♪



Ｐ．Ｓ最後に・・・最初にお会いした時のお約束・・・「絶対晴れます」

　　　約束が果たせなくて本当にごめんなさい。

　　　でも逆をいうと・・・絶対に忘れない1日になりましたよね！？

　　　

担当プランナー　夏目　雅子でした。