ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは。最近肌寒いと感じる日が多くなってきましたね。



今日は、一足早く冬メニューの撮影を、姉妹店である岡崎のブルーブランで各店の料理長が終結しおこないました。最初は「この野菜はいいぞ、今回はこれでいこう」と

いろんな意見を交わしつつメニューを一品一品慎重にきめていきました。本当に充実したいい一日になりました。

　

冬にご予定の皆さん今回もとても良い料理が完成しました。楽しみにしていてください。料理長の鈴木でした。

　

こんにちは！今日は敬老の日ですが、ブランベージュでは試食会が行われました。

秋といえば食欲の秋！！美味しいものがたくさんあります。



栗、さつまいも、きのこ…。秋の味覚をふんだんに使った、秋のフレンチメニューでした。















男性プランナーはサービススタッフの衣裳で大変身！

いつもはスーツで決めている鷲野支配人と福岡君。今日はベストとサロン姿で決めています！！見慣れない姿に少し笑ってしまいました☆二人とも似合ってますよね♪



















ご結婚されるお二人だけでなく、ご両親でこられる場合が多いので、試食会後は会場を案内します。ご両親も息子娘がどんな所で結婚式を挙げるのか気になるんです！事前に見学しておくと安心ですよね☆









今日のブログは「試食会に参加したいな～」と思ってしまった、食いしん坊の濱名でした。

みなさんこんにちは。本日はとても情熱的な八百屋さんのことを話したいと思います。



ブランベージュがオープンしてから今までいろんな方が営業に来ました。

ですがそのたびに「申し訳ありません。」とお断りしてきました。そして今日また二度三度オープンの頃ににお断りした方がきました。

この方は以前お断りしたときに「私は野菜が好きです、野菜の楽しさ、野菜のおいしさを１人でも多くしってもらいたい。ただそれだけです。」と言い残して帰っていきました。



それから約半年、二週間に一度必ずいろんなめずらしい野菜を紹介しに来ていただいてます。本当にこの人は野菜が好きなんだなあと感心します。でもそのおかげで僕自身とても勉強になってますし、野菜に対する考え方も変わってきたように思えます。



これからもこういう方がいることを忘れずにおいしく野菜を料理していきたいとおもいます。八百屋さん、これからもがんばってください。

ブラスにはたくさんの委員会・プロジェクトがあります。

その中の一つ、「お掃除プロジェクト」がここ、ブランベージュで行われました。朝の早い時間から、各店舗のお掃除委員が集まって活動するのです。私たちは毎朝、掃除をしていますが、いつもは手の届かない所を皆で協力して掃除してくれました。



これはブラス特製のお掃除Tシャツ！！これを着れば掃除力がアップし、やる気が出るのです！















掃除って大変なイメージがありますが、皆でやると楽しく、しかもはかどります！なんて素晴らしい★



できたばかりのブランベージュ！この白さは私たちの手で守り続けます！！今日のブログ担当は濱名でした。

みなさんこんばんは！！ブラン：ベージュの福岡です。みなさんは映画はお好きですか？僕は最近ずっと探していた映画のＤＶＤを手に入れました！！それは、ジェニファー・ロペス主演の「ウエディングプランナーです。」



ジェニファー･ロペス演じるウエディングプランナーは、どんなトラブルにも動揺せず解決するベテランプランナーで、その落ち着いて解決する姿がとてもかっこよくてとても素敵で、新人プランナーの僕としては理想の姿なんです！

そんな映画のような事は起こらないでしょうが、そんなプランナーになる事が僕の理想です。

もうすぐブラスの社員旅行があります。

実はそこで各店ごとで出し物があります。ブラス中が練習で忙しい時期かと思います。ブランべージュも優勝を狙って日々練習に励んでいます。僕は初めての社員旅行なので、胸がワクワクしています。とても楽しみで、まちどおしいです。あ～早くやってこないかなぁ。



ところで、みなさんはどんな旅行が1番心に残っていますか？

僕は専門学校の時にヨーロッパ研修で行ったフランスとイタリアが1番心に残っています。その中でも、フランスのランスにある三ツ星レストランは、最高でした。料理はもちろん、建物、サービスから全て良かったです。今まで、料理を食べて感動という感動はなかったですが、そこで初めて感動しました。言葉では表せれない気持ちになりました。



その時、料理・サービスもすべてを含めてお客様を感動させる事が一流なんだと思いました。僕もいつか人を感動させる事ができたらいいなと思います。

　

本日の担当はブランべージュスタッフ・福井大祐でした。

こんにちは。今日のブログ担当は濱名です。

実は今週の火曜日、同期の石川と福岡とで、岡崎にある衣装屋さんの「まきやす」さんにお邪魔してきました！！



まきやすさんは特に和装に力を入れているお店なので、和装が本当にたくさんありました。白無垢一つを例に挙げても、花模様に薄いピンクの刺繍がされてあったり、カサブランカの刺繍が入ってあったり、重さがモノによって違ったり･･･。



ウエディングドレスやカクテルドレスもいろいろなモノがありました。店長の遠藤さんの「花嫁さんの気持ちにならないと！」という一言で、試着させていただける事になりました！！



私はドレスのすそをつけたす事のできる、ウェディングドレスを着させて頂きました。ドレスを着た感想は…



「おっ重い」本当に重かったです。すそも長かったし、重いのもあって自由には歩けませんでした…。後ろに引っ張られるような感じでした。













新郎の皆様！歩くときは新婦様のことを考えて、ゆっくり歩いていただきたいと思います！見ている以上に大変です！！ぜひともよろしくお願いいたします。



そしてまきやすのスタッフの皆様、本当にありがとうございました。勉強になりました！これからも他の提携している衣装屋さんに見学に行かせて頂いて、勉強していきたいと思っています！！以上、花嫁体験をした濱名でした。

皆さんこんばんは！最近、ガーデンのみずやりで油断して、少し日に焼けた上清水です。私は昨日、いつも厨房に置いてあるファイルを家に持ち帰り、中身を整頓していまた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

このファイルの中には、沢山のお客様と一緒にケーキの打ち合わせをしたメモが山のように入っています。その一つ一つを見ると、その時その時の新郎新婦さんの顔と、手がけたケーキが思い出されるので私にとって大切な宝物です☆









例えばこのリラックマのケーキの新郎新婦さんはリラックマへの思いを，熱く語って面白いお2人でした。

これからも沢山宝物を増やしていきたいです！！

みなさんこんばんは！ブラン：ベージュ　スタッフの福岡です！！

僕は先日ブラスのお掃除プロジェクトに参加しました♪今回は岡崎のブルー：ブラン近辺の道沿いのごみ拾いをしました♪♪



皆さんはお掃除はお好きですか？？僕は自分の部屋の掃除が苦手で、いつもなかなか片付かないまま諦めてます…。そんな僕が先日、お掃除プロジェクトに初参加しメンバーのみんなと青空の下ゴミを拾いました。すると！！とてもすがすがしく晴れやかな気持ちになり、メンバーと話をしながら楽しくゴミ拾いをする事ができました♪

疲れましたが、充実感や達成感も同時に得る事ができました。この調子で自分の部屋も片付けてみようと思います。



みなさんも天気のいい日には友達を誘って外に出てごみ拾いをしてみてください☆気分もリフレッシュできて楽しいですよ！！

本日は料理長のスズキが、私たちコックにとって大切で楽しみな、まかないのことを書きたいと思います。



ブランベージュではまかないは日替わりで全員が作るようにしています。

ちなみにきょうは牛肉の赤ワイン煮込みでした。赤ワインと牛肉というとても豪華な食材でしたが、牛煮込みとはほど遠いものが出てきました。とてもお肉は硬く、赤ワインの香りもしません。これではダメですっ！若い子にとってはまかないというのはとても大切です。どんどんいろんな料理、まかないにチャレンジしていってほしいと思います。



私の経験上、まかないを真剣に取り組む子が一番伸びると思います。一年生、二年生、まかないにどんどんチャレンジして頑張ってください。