ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブランベージュスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日は厨房の村松がお送りします。

私は今、仕事の関係で千葉県からお送りしております！

2月4日を過ぎ立春の時期に入りました。が、しかし、ここに来て冬本番！と言わんばかりに雪が積もり、静岡県生まれ静岡県育ちの私は、あまりの雪の量に驚きを隠せません！
どうやら滅多に雪が降ることがない地元の静岡市でも降るくらいの大寒のようです。
寒さに弱い私はほんの少しだけ風邪気味です笑

皆様も油断せずお身体には充分にお気をつけください！

さて、本日ご紹介するのは、そんな寒さも吹き飛ぶおふくろの味代表「味噌汁」です！

雪が積もる寒い中、支配人の提案により来館して頂いたお客様にお味噌汁をご用意しました！

身体も心も温まる、優しくてどこか懐かしい味を目指し仕込みスタートです！
具材は絹豆腐にワカメ、お麩など、味噌汁には欠かせないオールスターです！

器に盛り付け仕上げに葱を…と思いましたが、それだと普通すぎると感じ急遽ビュッフェスタイルに切り替えました！





ベースの味噌汁はそのまま、薬味の種類を増やしてお客様1人1人が好みで変えることができる即席味噌汁ビュッフェです！
薬味は、葱に三葉、茗荷、すりゴマ、七味唐辛子です！

新感覚の味噌汁にお客様が喜んで下さり、大変嬉しいと感じると同時に、食にある無限の楽しさを改めて実感しました！

食で喜んで頂けることは料理人にとって何よりの喜び、
そしてそれはやりがいへと変化します。

是非、おふたりらしさを出したお料理やビュッフェでゲストの皆様を喜ばせてみてはいかがでしょうか？お気軽にご相談下さい！
厨房スタッフをはじめ、ブランベージュスタッフ一同、全力でご対応させていただきます！

本日のブログは厨房の村松がお送り致しました。