ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

最近、ここブランベ－ジュのまかないはちょっぴり豪華な気がします。月曜日に鴨肉とアワビ、金曜日にラム肉、フォアグラ、アワビなどなど…（笑



いっぱんに「まかない」と言うとあまり物で手軽に作れる料理と想像する人が多いと思いますが…。まかないはまかないでも、フォアグラのくずやヒレ肉のくずなどが材料に使われるときもあり、それを使ってフランス料理をつくる人もいます。



今日のまかないは、福井シェフ作のフレンチでした。ラム肉と牛ヒレとフォアグラを使った、とてもボリュ－ムのある一品でした。



自分の作るまかないは中華風が多いです。自分の担当になると、なにかしら中華系になるので（汗）一回くらいは洋食も作ってみたいなと思います。来週は洋食も考えたいです。



本日の担当は厨房スタッフ矢原でした。