ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさん、お久しぶりです。



厨房の中川です。



今日は、久しぶりに簡単レシピをご紹介します。



　　＜ヨーグルトのムースの作り方＞



　・ヨーグルト　４５０ｇ

　・クリーム　　２２５ｇ

　・砂糖　　　　４０ｇ

　・卵白　　　　７５ｇ

　・砂糖　　　　７５ｇ(メレンゲ用）

　・板ゼラチン　　１０ｇ



１・ヨーグルトをボウルに移し、その一部を（１００ｇ程度）湯せんで温めます。

２・そこに、水でふやかした板ゼラチンを溶かし、別にしてあるヨーグルトに

　　とかし、混ぜます。

３・生クリームに砂糖を入れ、七分に立てヨーグルトと合わせます。

４・卵白に砂糖１０ｇを入れ、泡立てます。２～３回に分けて砂糖を入れ、

　　角が立つメレンゲを作ります。

５・ヨーグルトとメレンゲをさっくり合わせて完成です！





手軽に身近な食材で作れます、どんなフルーツでも合いますので、お試しあれ。



美味しくできたら、ブランベージュスタッフ一同お腹をすかせてお待ちしております。(笑)