皆さんこんばんは。厨房の脇です。
すっかり気温も下がり秋らしくなってきましたが、皆さん体調は崩さずに過ごせていますか?
食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋と呼ばれている季節ですが、今年の秋も満喫出来ていますでしょうか?
私は昨年、紅葉を見に行き秋の景色を楽しんだ覚えがあります。今年は何処に何をしに行こうかワクワクしています。
が、気が付けばもう10月‼少し焦っております。(笑)
そんな秋真っ只中の今日ですが、ブラン・ベージュでは来シーズンの料理、冬メニューの試食会が行われます。
試食会と言っても今回はスタッフを対象にした勉強会の様なものです。
この冬に式を挙げて下さる方、列席されるゲストの皆様により良いサービス、より美味しい料理、より幸せな時間を過ごして頂ける様に3ヶ月に1回メニューが変わる度に行われます。
実際にフルコースを食べて、食材や調理法の勉強をし、サービス面ではこの方が良い!!等話し合いをする場でもあります。
料理もサービスも質を上げるために、ほとんどのスタッフが参加し、本気で食べ、本気で意見交換をします‼
ただ、フルコースを食べたいから参加している訳では決してないので、、、、誤解のない様に(笑)
プランナーさんも、食材や調理法をスライドを使ったり、冊子にまとめたり、クイズ形式にしたりと分かりやすくまとめて進行してくれるので、
それなしより遥かに有意義で為になる会になっています。(いつもありがとうございます)
冬メニューの試食会も始まり、ぼさっとしてたら秋もすぐ終わってしまいます。皆さん体調には十分に気を付けてこの秋を楽しみましょうね。
まだ、仕込みも残ってるので今日はこの辺で、、
今年の秋も悔いのない様に楽しもうと思う脇でした。
本日も素敵なカップルが誕生しました♪ ゆうきさんとあいこさんです! 普段と変わらない表情で ご来館!笑 飾り付けもバッチリ‼︎ 「さぁ、楽しみましょう!」 その言葉通りに 挙式スタート前から 余裕と言わんばかりの笑顔!! フラワーシャワーも 「おめでとう」の祝福の言葉に包まれて 輝きが倍増!あっという間に披露宴スタート♪ 乾杯のご発声は 甥っ子様! そしてそのまま「キッチンオープン」 その後は ゲストの皆様とお写真を収めて たくさん悩んで決まった ウエディングケーキに入刀♪ おふたりからも 「すごーい」と、 パティシエもえちゃんに 激励の言葉を頂きました! ありがとうございます!
仲良く入刀して頂き しっかりとファーストバイトを行いました☆ リメイク入場では ガーデンより入場!
その①:花火上げる そしてそのままメインデーブルまで到着し おふたり仲良く その②:ハート型のルミファンタジア
綺麗なイメージ通りの入場! 輝いてましたよ! その後はゆっくりと お写真タイム♪ ゆうきさん あいこさん 本当におめでとうございます! 約半年間、色々なお話をしたのが懐かしく感じます。 「これで打合せ終わりかぁー…」そんな思いが ずっとありましたが 遊びに来てください!! ハネムーンのお話 聞かせてください!笑 おふたりの担当が出来て 幸せです! ありがとうございました!!
担当:近藤賢