ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただき、ありがとうございます。

本日のブログは、料理長の野口が担当いたします。

今年の8月はあいにく雨の日が多く、夏らしさがあまり感じられない日が続いていますが、

今日は夏の料理について僕なりの考えをみなさんにお話しさせていただこうと思います。

1年の中で一番食欲が減退する時期です。

夏の野菜には、水分が多く含まれていますので、体の熱を下げてくれる効果が期待できます。

今の時期には夏野菜をコースに取り入れて、ゲストの方には涼しく美味しくお料理をたのしんでいただけます。



 

燻製の香ばしい香り、ビネガーの酸味、生野菜のみずみずしさ

五感でも食欲が湧いてくるように、いろんな工夫を凝らして熱い夏にも楽しんでいただけるコースになっています。

夏野菜は苦手な方も多いですが、調理の仕方次第で、克服することができると思います。

素材の持つ力を引き出して、味の組み合わせで楽しんでもらう。

コースの中で味のグラデーションを感じてもらいながらも、どこか親しみやすい料理。

そんな料理を目指して

食材がどうしたらおいしくて驚きがあり、食べやすくできるか

今日も向き合います。

最後まで読んでいただきありがとうございます。