ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場ブランベージュスタッフブログをご覧のみなさま、

こんにちは!

本日は、冬メニューのデザートについてご紹介致します！

柑橘のヌガーグラッセとソルベです。


はちみつと卵白でイタリアンメレンゲをつくり、そこに生クリームと
それぞれに下処理しシロップ漬けにしたピールと身を細かく刻み
ナッツと共に合わせアイスクリームの用に冷やし固めたデザートです。

そこに合わせるのは、柑橘のソルベと

紅茶のソース、そしてホワイトチョコレートの泡です。


ふわっとくちに広がるホワイトチョコレートの甘さと
柑橘やナッツの異なる楽しい食感
そして紅茶の優しい香りがとてもマッチした一皿に仕上がりました。




是非、一皿にぎゅっと込めた冬のデザートをご堪能くださいませ。

本日は厨房のトミーこと冨田がブログをお届け致しました。
最後までお読みいただきありがとうございました

blancbeige冨田