ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんばんは！　

調理場の鈴木です。だいぶ温かくなりすっかり春ですね～

コックの立場の私としては（春ならでわの食材）私たちは特に食材で季節の変化を感じる事が出来ます！　

空豆　菜の花　たらの芽　つくし本当に沢山あります。そしてそれらを調理する方法も様々です

どう調理しようか？これはこうしようかな？とか揚げたらどうなのか　蒸したらどうなのか

試行錯誤の結果満足のいく一皿ができていく（もちろん自分たちが満足しなければ提供してはいけないですけど）

でも時間が経つと満足しているけれども　その時は１００％満足していても　こうすればもっとおいしくなるのでは？

こう盛り付ければもっときれいに見えるのでは？と思い又新たな追求が始まる



何度も何度も形を変え最初に考えたものとは全く違うものになるかもしれないけど　

変わらなければ絶対にいい料理は作れないと思います。コックの仕事だけではなくどの仕事にも言えることのようなきがします　ゴールにたどり着いた時点でまた新たなスタートがはじまり悩み続ける

それを楽しめるかどうかですね



若いスタッフはもちろん私たちも今の仕事にしっかり満足して　そしてそれに満足しないように料理と向き合っていきたいとおもいます！