ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城　結婚式場　ブランベージュの

ブログをご覧のみなさん！

こんにちは。本日のブログを担当します、

厨房の林です。

 

梅雨にも入り夏まであともう少しな

季節になりました。

旬な食材も春から夏らしいものも

多くなってきて季節を感じられます。

 

本日ですが

フランス料理などにたくさん持ちいらられる

オマール海老について、

詳しく説明したいと思います。

 

フレンチレストランや特別な日に食べることが多いオマール海老。

オマール海老はロブスターとも呼ばれています。

同じ海老になぜ、

二種類の名前があるのか不思議ではありませんか？

ロブスターという呼称は英語。

「homard（＝オマール）」

はフランス語です！

オマールはハンマーという意味で

ハサミの部分がハンマーに似ている

のが由来です。

 

オマール海老は、北東大西洋、地中海、

北欧ノルウェー近辺、南アフリカ地域と

広範囲に生息しています。

地域によって体色に違いがみられます。

 

ブルターニュ産オマール海老」は

フランス国内でも希少で高級食材として扱われており殻の部分がほんのか青く身が引き締まっており、甘みが濃厚で「海老の最高峰！！オマールブルー」とも賞賛されます。

 



 

ブランベージュでもオマール海老を

コースで持ちいらられています。



 

オマール海老だけではなく、金目鯛、ホタテも

盛りだくさん！

見学の際、お料理試食でもオマール海老が

食べられるかもしれないです！？

 

是非気になった方がいましたら

三河安城　結婚式場　ブランベージュに

足を運んでいただきたいと思います。

 

最後までご覧頂きありがとうございました。