ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブランベージュスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日は厨房の村松がお送りします。

いよいよ2025年が終わりを迎えようとしています！
皆さんはどんな1年でしたか？
私は、自分の1人時間を増やし新しい趣味に没頭するような一年でした！
来年は、ダイエットを兼ねて筋トレを頑張りたいと考えています！

さて、本日はクリスマスディナーについてご紹介させていただきます。

今回はランチを含め、2日間の計4部構成で行いました！
ブランベージュで式を挙げた沢山の方に帰ってきて頂き、スタッフ一同大変嬉しく思います！

いつものブランベージュとはまた、一味違うフレンチコースをご堪能していただけたでしょうか？

私のイチオシはポワソン（お魚料理）です！
採れたて新鮮の鰆を火が入るか入らないかのミキュイに仕立てました！





とても繊細な火入れなので厨房スタッフ、腕の見せどころでした！

緑色のソースは春菊のナージュ

ナージュとはフランス料理のスープ仕立てを指し、フランス語で「泳ぐ」という意味です！

独特の清々しい香りとほのかな苦味が特徴で、魚の脂っこさを和らげ料理を引き締めます！

また来年のクリスマスディナーも沢山の方とお会い出来る事を心からお待ちしております！

今年も1年ありがとうございました！
来年も変わらぬご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
本日のブログは厨房の村松がお送り致しました。