ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

 

 

ブランベージュスタッフブログを

ご覧の皆様こんにちは。

 

本日のブログは

厨房の加藤が担当させていただきます⭐︎

 

暖かい日が増え、冷たい食べ物が恋しい季節に

なりましたね！

 

今回、私からはブランベージュのお魚料理を

紹介させていただきます！

 

前回のブログでも書きましたように、

ブランベージュではお料理が毎年、

季節ごとに変わります！

旬の食材を活かした特別なお料理を

皆様にお届けします。

 

今年のお魚料理のテーマは…

 

「夏の夕焼け〜ペルシャード風〜」



 

ペルシャードとは

フランス語で、パセリやタイムなどを混ぜ込んだ

香草パン粉のことを言います。

粒マスタードのソースとともに

さまざまな食材につけて召し上がると絶品です。

 

オマール海老、金目鯛、キャロットラペの

鮮やかな色で夕焼けを表現しています。

 

右側の緑色のソースは

西洋ネギのソースです。ネギの甘味とコクを感じられます。

 

暑い夏でも食べられるさっぱりとした味付けに

なっております。

 

その他の夏メニューも随時紹介していきますので、

是非！楽しみにしていてください！