ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブランベージュスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日は厨房の村松がお送りします。

5月に入り1日の寒暖差が激しくなって来ましたね。
日中は暑くて半袖で出かけると夜になると、とんでもなく肌寒くなるので服選びが難しいと悩んでしまいます。

ベッドも毛布をしまうタイミングが分からず未だに出っぱなしです笑
寒暖差が激しく体調を崩しやすいと思いますので皆様お身体には充分に気をつけてください！

さて、本日ご紹介するのは冷たい前菜についてです。




こちらのお皿は披露宴で一番最初に出てくるお皿です。
冷たい前菜から温前菜、魚料理に肉料理と順に出てくるコース料理ですが、個人的に1番大切なのは1皿目の冷前菜だと考えています。
魚料理や肉料理と言ったメイン料理も、もちろん大切ですが、冷前菜はそこまでの土台になるからです！

いざ、お料理を食べるとなる時1皿目が少し残念な印象だとゲストの方は不安に感じてしまいます。
ここからのお料理全部こんな感じなのかな？や、あまりワクワクしないな…など、考える事は様々です。

そのため、ブランベージュでは冷前菜にも、とても力を入れています！
味はもちろん、色合いや見せ方、といった細かなところにまでこだわり抜いています！
ゲストの方は1皿目でテンションが上がりこの先のコース料理をより一層楽しめます！

ブランベージュではお料理にもとても力を入れています。
安心してゲストの方に楽しんでいただける環境を常に整えています！
是非、1度ブランベージュへお越しください！
スタッフ一同心よりお待ちしております！


本日のブログは厨房の村松がお送り致しました。