ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブランベージュスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日は厨房の村松がお送りします。

6月も下旬になり日に日に暑さが増していますね。
いよいよ夏が近づいてきた実感が湧く今日この頃、皆さんはどのようにしてお過ごしでしょうか？
私は扇風機の前から動けず家の中では歩く事を完全に忘れています！＊エアコンの解禁はまだ先のお話…。

さて、そんな蒸し暑い中、ブランベージュでは面白いものが八百屋さんから納品しました！







こちら、見た目は完全に唐辛子です！
どんな激辛料理ができるんだ！？と思ったそこのあなた！ご安心下さい！こちらパレルモと言われるパプリカの仲間です！
パレルモとは、イタリアンパプリカの一種で、別名スイートパプリカとも呼ばれます。細長い形状で、肉厚で甘みが強く、ジューシーなのが特徴です！

まさかパプリカだったなんて誰が想像できるでしょうか^^

ブランベージュではこのパレルモを魚料理のソースに仕上げました！
パレルモをピュレ状にし、オマール海老の出汁、トマトソース、塩で味を整え最後にチョリソーと呼ばれるサラミの1種をみじん切りにし加えています。＊真ん中の赤いソース





パレルモの甘み、トマトソースとオマール海老出汁のコク、口に入れ、噛んだ瞬間溢れ出すチョリソーの旨味とピリッとした辛味！バランスが取れていてとても美味しいソースとなりました。

このソースをさっぱりとした白身魚と食べれば間違いなしです！

ブランベージュでは様々な食品をただ、調理するだけでなくひと工夫加え、あっ、と思わせるような料理を日々作っています！是非、ブランベージュで新たな食の発見を探しに来てみてはいかがでしょうか？
スタッフ一同心よりお待ちしております！

最後までご覧頂きありがとうございます！
本日のブログは厨房の村松がお送り致しました。