ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場ブランベージュスタッフブログをご覧のみなさま、

こんにちは!

暑い日が続きますが、皆様元気にお過ごしですか？？


本日は、なんと！
秋メニューのスタッフ勉強会がありました。

そこで、今回は秋メニューのデザートをご紹介したいと思います！

今回のテーマは『香り』です。
秋は、りんごが食べたいなと思う時があります。

そこで、リンゴとさまざまな香りを組み合わせたデザートにしました。



リンゴとアーモンドのケーキです。

アーモンドは、ローストしてから使うことで香りを立たせ

アイスはりんごを皮ごと使用してソルベに

シナモンのクッキーはリンゴととても相性がいいです。

そして、ソースには苦めのキャラメルや赤スグリの酸味の効いたソース

エルダーフラワーの香りをプラスした生クリームも添えました。

一緒に食べると口の中で香りが広がります。

甘味、苦味、酸味といろんなアクセントを楽しみながら
お召し上がりいただける一皿に仕上がりました。


是非、ご賞味くださいませ。


本日は、厨房のとみーこと冨田はブログをお届け致しました。
最後までお読みいただきありがとうございました

blancbeige冨田