ブラン:ベージュ・スタッフブログ
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マカロン

今日のブログは上清水が担当します。



皆さんはマカロン知っていますか?

作り方は単純ですが、とても奥が深く難しいです。今日も挑戦しましたが…色が付きすぎたり、しっかりピエ(マカロンの特徴のまわりのふちの事です)が出なかったり、失敗の連続でしたが…ついにマカロンと呼んでもいい物ができました!!



長い道のりで、各店のシェフにアドバイスをもらいながら、何度も挑戦したので嬉しかったです。



s-IMG_9147一番上が失敗で、左が上清水作、右が料理長作です。

比べてみると、料理長のはしっかりピエが出ていますよね。くやしいです。まだまだここで満足はできないです。プロとしてここからが勝負です!!



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この記事へのコメント

  1. ひげマジ : 2008年6月28日 8:18 AM

    てか、みっち~
    でかくない??(笑)
    大きさはいいのかな???

  2. T2 : 2008年6月28日 12:09 PM

    およよっ!!・・・デカロン?
    あっ!!ダッキーおめでとぉ~♪
    ワッシ~から沢山学んでドンドン繋いでいくのだよ♪
    しかし・・・話を聞いてたよりスケールがデカくない?
    今のうちにしっかり食べて見た目の貫禄をつけちゃう(笑)

  3. カミシミズ : 2008年6月29日 10:21 PM

    デカロンじゃないです!!
    あと、わたくし間違えて、シェフが作ったマカロンを
    自分作にしてました・・・・・・・!
    本当はちびっこいのが、ミッチ~作です。
    まだまだ修行が足りませぬ。

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