ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは！

調理場の中川です。

三月に入りましたがまだまだ寒い日が続きますね。

先日は雪が降ったとか…

 

早く春よこーい!!!

 

ということで、一足お先に春を感じれる簡単レシピをご紹介します！

春といえば『苺』!!

今回は苺をつかった簡単ムースの作り方…

 

材料

・イチゴ　　　　３００ｇ

・砂糖　　　　　５０ｇ

・レモン汁　　　適量

・生クリーム　　３００ｇ

・板ゼラチン　　６ｇ

材料はたったのこれだけ。

では、作り方です。

①　板ゼラチンを氷水でふやかす

②　いちごをミキサーで回す

③　生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。

④　ふやかした板ゼラチンを小さいボールに入れ

湯銭にかけて溶かす。そこにピューレ状のいちごをスプーン４杯程加えて混ぜる。

⑤　④を②に戻し、泡だて器でよく混ぜる。

ここからが大事!!

⑥　③を⑤に二回に分けて加え、さっくりと合わせる。

立てた生クリームの泡が消えないように…！

⑦　味見をして、酸味が足りないようであれば、適量レモン汁を加える。

⑧　ご自宅にあるお気に入りのグラスに入れ、冷蔵庫で半日冷やし固める。

固まったら、生クリームやフルーツなどでデコレーションして

お楽しみください。

是非挑戦してみてください！

感想は中川まで…(笑)