ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは！宮原です。

今日は現在ブランベージュで提供されている

夏メニューについてお話しさせていただきます。



こちらはオードブルです！

夏らしい透明感のあるガラスの器に

夏の魚介や野菜が盛り付けられています

珍しい食材としては

ジュンサイを使用しています。

生のジュンサイは6月から8月までとわずかな期間

楽しめます。

強い癖もなくヌルヌルとした触感が特徴的です。

このジュンサイを和出汁のジュレ仕立てにし

人参のムース（中央の窪み）と共にお召し上がりいただきます！

そんな珍しい食材を食べられるのもブランベージュの

お料理の魅力です！

 

もう一つの写真は

温かいオードブル♪



夏の代表野菜といえば茄子ですね

種が少なく加熱調理に向いている米茄子に

甘みのある西京味噌を合わせてお召し上がりいただきます！

白い器には和出汁とフォアグラが入ったスープ仕立てです。

緊張する結婚式でも馴染のある味がホッとさせてくれます！

 

すでに8月中旬ですが暑い日がまだまだ続きます！

しかし秋ももうすぐそこまで来ています

秋はいったいどんなお料理でゲストの皆様を

おもてなしできるのか

今からワクワクします！

 

今日はブランベージュの自慢のお料理を紹介させていただきました！