ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは、みなさんは今何かはまっていることとかありますか？

わたしは最近少し遅いかもしれませんが、野菜ソムリエについてはまっています。



暇をみつけては色んな野菜の本を読んでいます。

シェフなのにいまさらと思う方もいるかとおもいますが、読んでみるととても役にたちます。



例えば、みなさんが普段よく食べるじゃがいもはゆでる、焼く、炒める、蒸す、他いろいろ料理法がありますが、料理の仕方によってじゃがいものもっている栄養分がかわってきます。また野菜の甘みもかわってきます。



またおいしい野菜の選び方、旬がいつなのか、自分が思っていた旬が以外にずれていたりします。



その他いろいろえーっ！と思う事がたくさんあります。みなさんも是非野菜について調べてみてください。家で料理するときにとても役に立つと思いますし、何より今よりもずっと料理のはばが広がると思います。



本日は鈴木が担当いたしました。