ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは、今回のブログはキッチンの石原がお送りいたします。



ブランベージュでは春夏秋冬

年に4回メニューが変わります。



そして今回は、次に使われる

冬メニューの試食会を先日行いました。



まだまだ暑い夏の頃から

料理長、そして厨房全員で考えさせてもらった

メニューでしたので

当日はすごく緊張しながら一品一品仕上げていきます。



スタッフ試食会なので

結婚式でいらっしゃるゲストの方々ではなく

ブランベージュの料理を毎回食べている

スタッフが食べるので毎回毎回僕たちでも気づかない部分に

気づいたりするのでとても勉強になります。



前菜の時のナイフが・・・とか

ビアンドのお肉が・・・などなど

たくさんの意見が出るのですが

皆が最後に言うのは、美味しかったっと言ってくれるので

今回も頑張って良かったな。っと思いっほっとします。



同じ季節の料理でも毎年毎年違うものができるので

作っている僕たちもとても楽しいです。



また次の春メニューもまたがんばって作りたいと思います。



以上、キッチンの石原がお送りいたしました。