ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

　お久しぶりです。調理場の中川です。



　いきなりですが、暑い！とにかく暑い！！



　・・・ということで体温を下げる食材で快適に



　過ごせる野菜たちを紹介したいと思います。



　東洋医学の分類では、食材を「陽性」「陰性」「平性」に、



　分類しますが、「体温を下げる食材」はこの中の



　「陰性」にあたります。



　では、どんな野菜が「陰性」の野菜なのか？



　特徴はいくつかありますが、一番わかりやすいポイントは、



　季節です。



　（体温を下げる食材）の特徴



　・暑い時期（春～夏）が旬の物



　・暑い（暖かい）地方で採れる物





　例えば・・・



　茄子、トマト、レタス、きゅうり、ゴーヤ、梨



　バナナ、スイカなど、



　これらに共通するもの・・・！！



　答えは、「カリウム」と「水分」の多い物です。



　カリウムと水分が多いと、利尿作用があり、尿は熱も



　一緒に出してくれる為、体温を下げる効果があるのです。



　まだ、クーラーがなかった時代の人々は、暑い夏を



　このような陰性の野菜を上手に、利用して‘涼；を



　とっていたのですね。



　ぜひ、今年は昔の人の知恵を拝借して、涼しく過ごしましょう。



　そして、その体温を下げる夏が旬の野菜たちを使用した



　ワンプレート試食会が、今月の２４日にあります！！



　ぜひ、予約をしてブランベージュの試食会にお越しください！



　結婚式の想いが上がり、体温が下がります！・・・きっと。



　暑さが少し苦手な中川でした。