ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

　お久しぶりです。



　調理場の中川です。



　今日は、いい天気で風が気持ちいいですね。



　そんな今日、姉妹店の岡崎にあるブルーブランで

　

　スタッフ試食会があります。



　そのスタッフ試食会に、自分と調理場スタッフ一人が参加



　させてもらいます。



　スタッフ試食会とは、次のシーズンに出される料理を



　サービススタッフはもちろん、プランナー、キッチンスタッフ



　が実際に座って食べて、ナイフ、フォークは何を使えば食べやすいのか、



　この料理はどのように運べば崩れずに、運べるのか、



　などを、話し合います。



　お料理を提供する時、自分自身が食べる事によって感じた事が



　より良い料理説明にも繋がります。



　ちなみに、ここブランベージュでもスタッフ試食会が先週ありました。



　そんなブラスの試食会は姉妹店の他店舗にも、参加ができるのです！



　ほかの店舗の料理を勉強したり、より良い食材の情報交換をしたりします。



　とても料理人の自分にとっては、ありがたい日でもあります。



　自分も今日の経験を活かしブランベージュでより良い料理を提供が



　できるように頑張ります。