ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは！調理場の勝野です。

最近暑さも和らぎ、過ごしやすい日が続いてますね！



今回は「焼き場」について書きたいと思います！

「焼き場」とはどんなポジションかというと、言葉の通り

食材を焼き、火入れを担当する場所です。



前はパティシエとして、ウエディングケーキを作っていたのですが

今は焼き場を担当しています！



最初はなかなか、タイミングがつかめず戸惑いつつだったのですが、

今は焼き場が楽しくてしょうがありません！



よく中川料理長が「食材と会話しろ」と言うのですが、

焼き場をやり始めて、少し分かった気がします。



たとえば、牛ヒレ肉…今回のヒレはさしが多いから、

いつもよりオーブンに入れる時間は短くなるな…とか

同じ食材でも、その時その時によって違うので、その食材に

あった火入れをしなければなりません。

最高の火入れが出来た時は、すっごく達成感があります！



より良い料理を出すために、焼き場のポジションを極めたいと思います！

みなさん、こんにちは！

犬と馬をこよなく愛してる近藤です。







夜はだんだんと冷えてきましたね。

寒くなるので風邪を引かないようにしてくださいね。











先日、私は乗馬クラブへと体験してきました。







昔、騎手に憧れた時期があったので、非常に楽しみにしていた乗馬体験でした！

（昨年は少しだけ乗りました）









写真がこちら！！





































元競走馬のレイモンド君。

人間でいうと約70歳だそうです。













「歩く」・・・お腹を両足で蹴る

「止まれ」・・・持ってる綱を引く



指示の仕方を教わり、いざ実戦！！







・・・なかなか歩いてくれません。笑







「もっと強く蹴らないと反応しないよ～」と、指示が出たので

思い切って蹴りました。







なんと・・・歩いたのです！！



感動しかなかったです。







「自分の指示で馬が歩いた！！」







感無量の一言！！









それからゆっくり走るところまでし、あっという間の1時間30分でした。







終わってからは厩舎を見せていただき、いっぱい馬を見れてリフレッシュになりました。







「やっぱり動物はいい！」と改めて思い

本当に良い体験ができたと、大満足しました。











そして次のお写真は可愛いすぎるベストショット！！























ペットショップにいたミニチュアダックスフンドの赤ちゃん。

生後約2ヶ月でした。











「飼いたい・・・」



ただただこの言葉しか出なかったです。









私事ではございますが、5年以内に犬を飼います！









もし、ブランベージュで近藤を見かけましたら話しかけてください！

動物についてお話をしましょう！！

私はいつでもお待ちしております。











PS

9月23日　ブランベージュでは「ドレス試着体験フェア」を行います！

ウエディングドレスを試着できますので是非、お越しください。



ブランベージュスタッフ一同、心よりお待ちしております。

雨も心配されていた中、見事に晴れました！！

おふたりが頑張って作ったてるてる坊主も大活躍でしたね。

そんな晴れ男＆晴れ女な「きみひろさんとめぐみさん」



テーマは出会ったきっかけの「バドミントン」

大好きなスポーツであり、おふたりの共通点。

待合室の飾りつけもすべてバドミントン。

スクリーンでは新郎きみひろさんが頑張った試合の映像を流れていました。

バドミントン愛があふれていましたね☆





そんなおふたりが選んだのは大切なゲストおひとりおひとりに

愛を誓いたいという意味を込めた「人前式」でした。

誓いの言葉はオリジナリティあふれた内容でした。

３つ誓いを立てたのですが、３つ目に誓ったのは

「ひとりでバドミントンの練習に行ったときは速やかに帰宅すること」

力強く誓っていただきました。



そしてめぐみさんから「幸せになりたいすべての方」に向けてブーケトス！！

続けてきみひろさんの得意なバドミントンイベント「シャトルトス」！！！





























おふたりもゲストも盛り上がったイベントでした♪

絶対ガーデンで行いたかった思いが強かったので

晴れてほんとうによかったです!!!





そして披露宴スタート☆

緊張していた表情もいつものにこにこ笑顔で入場！





























ゲストの祝福する態勢がほんとにすばらしかったですね☆

余興もとっても力が入っていて、ふたりに喜んでほしい、

楽しんでほしいという余興の方からの気持ちが強く伝わっていました。



そしてケーキカット！の前に先ほどのガーデンイベントのシャトルトスで

シャトルをゲットした方に参加してもらいました！

シャトルとラケットをモチーフにしたクッキーを

それぞれケーキにのせていただいて、おふたりのケーキが完成♪

そのあとのファーストバイトではキューピットに

感謝をしたい！ということで「サンクスバイト」で感謝を伝えます。





























お色直し入場ではおふたりのバドミントンのユニフォームを着たスタッフが

ふたりに扮して登場する「ダミー入場」





























遠目でみるとおふたりに似すぎていたせいか

途中まで本当におふたりだと思っている人続出！

予想以上に盛り上がった演出になって大成功でしたよね!!!!

そしておふたりはガーデンから入場。

めぐみさんはさわやかなグリーンのドレス

ドレスに合わせてきみひろさんもスカーフをグリーンにお色直し♪

おふたりともとってもお似合いでした☆



後半の新郎参加の余興では、めぐみさんへサプライズを用意していました。





























ダンスを踊るとばかり思っていためぐみさんは驚きのあまり嬉し泣き。

手紙の内容も私も思わず泣いてしまうほどの素敵な内容でしたね。

男らしさを感じた手紙でした。

ふたりの絆も今まで以上にグッと縮まりましたね☆





素敵なご縁でおふたりの担当をさせていただいたことに

本当に感謝をしています。

今回たくさんの映像を手づくりしていたおふたり。

ゲストへの感謝の気持ちを映像にのせて

最後までこだわりました。

まさかの私にもサプライズを隠していてくださって

感動しました。



これからもずっとずっとバドミントンを続けて

仲間想いで誰からも愛される素敵なカップルでいてください。

きみひろさん、誓いの言葉通り、練習後は速やかに帰りましょうね（笑）



きみひろさん、めぐみさんたくさんのパワーをありがとうございました。



















本当におめでとうございます☆

担当プランナー：たかはた

「トロンボーンが出来る会場を探しています」
話によると、彼女のお父様が演奏されるのだとか
全ての打ちあわせの中で、１番最初に決まった当日の進行
【新婦お父様によるトロンボーン演奏♪】
そして、キラキラした目で、彼が見つめる先には、ブランベージュの芝生
そう、彼の趣味はゴルフ!!ご列席者の方々もゴルフ好きが多いらしい…

ということで、決まった結婚式のポイント
―お父様のトロンボーン＆楽しくゴルフ―
ずっとずっと一緒に考えてきた今日という１日
楽しかった打ちあわせの日々だからこそ、ちょっぴり寂しい…そんな気もします
大好きなお２人の門出の１日
さぁ担当プランナーとして、最高の結婚式を創ります!!!

今日の主役のお２人を紹介します
かつひろさん☆なりあさん
「僕、きっすいの雨男なんですよね…」そう漏らすかつひろさん
そうつぶやく横で、なりあさんが笑顔で笑っている　そんな穏やかで、優しいお２人
ただ、今日の雨男かつひろさんは、すごい!!!
天気予報も、ピンポイントで雨(笑)
「会社の上司に、ほらほら、雨がきたぞって言われましたよ～」とかつひろさん
そう…会社のゴルフ仲間たちもお墨付き
かつひろさんと、一緒にゴルフに行くと必ず降る雨
さぁ結婚式はどうだったのでしょうか？

挙式前のご両親とのご対面
とめどなく溢れる、お父様の涙が印象的でした
立派に成長したわが子をみて、誇らしいような、しかしちょっぴり寂しげな表情にもみえました
挙式直前…
まだ誰もいない披露宴会場に、待機するお２人
ドキドキで、笑顔が出ないなりあさん
すると、会場が急に暗くなり…
何とかつひろさん、なりあさんのためにサプライズの映像を用意していました
プロポーズした場所を振り返りながら、自分の気持ちをストレートに表現した言葉
２人だけの空間だからこそ、伝えられる素直な想いが溢れました
「これから結婚式だよ。最高の笑顔で楽しもうね」の一言に涙が止まらないなりあさん　その言葉通り、お２人らしい素敵な人前結婚式になりました
これから２人の誓いの言葉通り、お互いを支え合う温かい過程を築いていってください

挙式後…ぽつぽつ降っていた雨が…
奇跡的に止みました
よし…出来る☆☆それは、お２人が楽しみにしていたゴルフの演出
「始球式」　ゴルフが大好きな職場の同僚の方２名によります、始球式
皆様のカウントダウンで、白いゴルフボールがふわっと浮き上がり
ぱーんとカラーテープが弾け、披露宴会場の入り口がOPEN　さぁ、ここからは楽しい、楽しいウエディングパーティーの始まりです










かつひろさんからのウェルカムスピーチも決まり、皆様にしっかり挨拶周りです
笑顔がひろがり、和やかにウエディングパーティーが始まりました
最初のイベントは、新婦なりあさんのブーケを引き当てる、ブーケプルズ☆
大盛り上がりはそのはず!!なんとリボンの先のブーケは、３つにつながるセパレートタイプ
３人の方にブーケをプレゼント☆素敵なハッピーのおすそ分けになりましたね
さぁそこに運ばれてきたのはお２人オーダーのウエディングケーキ
なりあさんが大好きなキャラ描かれています
そして、キャラクターは何と傘を持っているではないですか
そうなんです、雨男のかつひろさんにちなんで、雨が降っているウエディングケーキ
しかり、横には虹がかかっている
まさに、雨上がりの今に類似するウエディングケーキです♪

そして今日のメインイベント
お２人が一生懸命考えた、名付けて、【ゴルフでショット入場☆】
楽しいBGMが響き渡ると…
後ろのカーテンがOPEN・・・すると白いゴルフボールをもったゴルファー梅本プランナーが登場
続いて前のカーテンがOPEN・・・すると少しおおきくなった白いソフトボールをもったゴルファー宮原プランナーが登場

そして、なんと…

真中のカーテンがOPEN・・・するとゴルファーかつひろさんの横には、白い大きな大きなバルーンが現れたじゃないですか!!!
３人が息をそろえて、スイング♪
すると、バルーンが割れて、新婦さんが登場☆
それには会場大盛り上がり♪
最高の入場となりました

その後も、なりあさんのお友達のスピーチ
そして、皆様のお言葉をいただきながらのテーブルインタビュー
ラストは、新婦お父様によるトロンボーン演奏
多くの言葉はいらないようです
大好きなトロンボーンを、嫁ぐ娘に心を込めて演奏する姿は、会場中の涙を誘いました―
なりあさんにとっても、お父様が奏でたメロディーは、ずっとずっと心にのこることでしょう

かつひろさん　なりあさん　本当におめでとうございます
かつひろさんのラストの挨拶に、全ての想いが込められていましたね
お父様からの、挙式での成婚宣言　お母様からのベールダウンの儀式　門出の握手
家族の想いも溢れる１日になりました
これから、お２人らしい素敵な家庭を築いていってください
お２人の担当プランナーが出来て、最高に幸せです☆
いつでも、ブランベージュの遊びに来てくださいね


担当：べいちゃんより

こんにちは調理場の中川です。



今日のブログは、９月から始まる秋メニューの前菜に使用している

ドレッシングを紹介します。







ブランベージュ特製「柚子味噌ドレッシング」



・オリーブオイル　　５２０ｇ

・白ワインビネガー　４００ｇ

・柚子果汁　　　　　１６０ｇ

・西京味噌　　　　　２３０ｇ





作り方はとっても簡単！

混ぜるだけです！



柚子の爽やかな酸味と、西京味噌の甘味が特徴のドレッシングです。



ヒラメやマグロなどの魚介から、鶏肉などのお肉まで

いろいろな食材と合わすことが出来ます。



簡単に作ることが出来るので、冷蔵庫に常備しておくととっても便利です。



ぜひ！皆さんもブランベージュ特製ドレッシングを

ご家庭でも、楽しんでください。



最近、チワワの子犬（まだ、手のひらサイズ）を飼い始めた中川でした。





＜お知らせ＞

明日9月7日はワンプレート試食フェアです！



ブランベージュ自慢のお料理をご用意しております

会場を決定される前にお料理を召し上がってみたい！！！

というカップルの皆様あと1組枠がございますので

是非ご予約のご連絡下さい。

こんにちは！ふじなみです。
以前にも同じようなブログを書いたな～と思いつつ、
やっぱりまた書きたくなったので、書きます（笑）

「prestigioso」=「一流」

8月の夏休み、
地元で久々に集まった高校のメンバー。
そして先生。
決まったメンバーで２、３人・・・
というのはよくありましたが、
こんなにたくさん集まったのは
卒業以来。


私がこの「ＢＲＡＳＳ」という会社に入りたい！
と思ったのは、高校時代、「ブラスバンド部」だったのも理由の１つ。


正直、‘落ちこぼれバンド’でした。
他校に比べて人数も少なく、私自身もそんなに打ち込むつもりもなかったし、
大会に出ても、遊びの感覚・・・

2年目になって、それを変えてくれたのが、その年から赴任してきた顧問の先生。
その先生が、口うるさく言い続けてきた言葉、それが、
「一流」
という言葉。

「もう～先生が最初、顧問になった時は、正直うっとうしかったよね～」
なんて笑いながら、その先生を前に盛りあがる（笑）

演奏者として――
その服装は一流か
その言葉遣いは一流か
その態度は一流か
その演奏は一流か

その先生は私たちに教えてくれました。
「演奏する」ということは、奥深くて、
「一流の演奏をする」「きれいな音に　魅せる」には、
音の出し方はもちろん、演奏者の服装、普段の言葉遣いや態度、
そのすべてが「演奏」に出てくるのだ、と。

私たちの意識が変わり、上手くなりたいという気持ちになり、
このメンバーみんなで最高の演奏をして、賞をとりたい！
そんな気持ちになりました。

この会社の、この考え方が好きです。

――ブラスバンドの楽器のように 個性的で温かい人間が集まって
最高の演奏をする（最高の結婚式を創る）――

もし、自分が高校時代に、ブラスバンドに入っていなかったら・・・
この先生に出会っていなかったら・・・

たぶん、このブラスという会社に入っていなかったかもしれません。
ウェディングプランナーにもなっていない気がします。

出会いに感謝。

この考え方と、「一流」精神。

いい結婚式を創るための、大事な気持ち。

高校を卒業して10年、このタイミングで、この集まりがあって、
なんだかいい節目だな、と感じた夏の出来事でした。

ふじなみ

※今週末7日土曜日は、、、


「シェフ特性ワンプレート試食フェア」

ブランベージュのお料理の魅力が分かる、
人気のブライダルフェア☆

空き残りわずか！！
まだ間に合います！

ご予約、お待ちしております！！！

皆さんこんにちは本日のブログは宮原がお送り致します

突然ですが

「いい結婚式をしよう」

その思いで新郎新婦さんと打ち合わせをする毎日は

本当に幸せだと感じます

ご自分たちの門出の場をブラン：ベージュに決めて下さり

打ち合わせをし、そして当日は幸せそうな笑顔で笑っている。

結婚式当日が終わってしまうと正直淋しい気持ちになり

時には新郎新婦さんから

「打ち合わせがもう無いのは淋しい…」

そんな言葉もいただきます。



ご縁あって担当させていただいたカップルとは

結婚式後もずっと繋がっていられるように

夏祭りやクリスマスディナーがあります。

新郎新婦様だけでなくプランナーをしていても

再会の日があるというのは本当に嬉しいことなのです。



最近本当に嬉しいのは担当した新郎新婦さんが

自分の店舗や姉妹店でご列席する事☆

ご紹介して頂いたり　たまたまBRASSで挙げて下さったり

当日はなかなかゆっくりお食事ができなかったとしても

ご列席の立場から新郎新婦を祝福し

お二人が準備したお料理を楽しんでくれる

このBRASSという会社の想いがつながって繋がって

一つの輪になっているような気がします



そしてゲストとして列席した夫婦から

やっぱり楽しかった。料理もおいしい！

とお声を頂くと少し自慢げになってしまう自分がいます。。

と同時に懐かしいなぁ～たくさん打ち合わせしたなぁ～と

また会いたくなってしまうのです。





私達は幸せな仕事をしています

だからこそその幸せが続く様に日々いい結婚式をして

行かなければいけません

これからもずっと繋がっていられる

ブラスファミリーをどんどん増やしていきます！





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☆お知らせ☆

9月7日はワンプレート試食フェアです！



ブランベージュ自慢のお料理をご用意しております

会場を決定される前にお料理を召し上がってみたい！！！

というカップルの皆様あと1組枠がございますので

是非ご連絡下さいませ☆

TEL : 0566－72－5577

今年も時が経つのはとても早く、9月到来！！

まだまだ暑さが続きますが、ブランベージュは9月に入ってもエンジン全開で頑張ります☆



9月最初の新郎新婦、ひろしさんとあやのさん、そして愛娘のひなちゃん！！



9月といえば・・・・・そう！台風の時期なのです。

1週間前から日本に週末台風が接近するという予報が・・・



お二人もとても心配していました！

それでもあきらめなかった気持ちが天に届いたのか、お二人の結婚式を祝福するように最高の結婚式日和となりました☆



打ち合わせの時からお二人と一緒に必ずひなちゃんが来てくれました♪

会うたび成長していくひなちゃん、少し人見知りの部分もありました。それでも毎回会って一時間ほど経つと心を開いてくれます☆

今日の僕の一番初めの仕事、それはひなちゃんの心を開いてもらうこと！！



たくさんのお客様がいらっしゃるとひなちゃん緊張するのかなと思いきや、幸せの雰囲気があってかとてもかわいい表情がたくさん見れました♪



ひろしさん　あやのさんはというとまさに美男美女！当たり前のようにタキシード　ドレス姿がとても似合っていました☆





ガーデンでの演出では、おそらく史上最多ではないでしょうか☆合計23本のリボンでのブーケプルズ♪

みんなに幸せになってもらいたい！そんなあやのさんの気持ちが伝わりました☆





披露宴での入場でも、もちろんひなちゃんも一緒に入場♪

出来る限りひなちゃんも一緒に楽しんでもらいたいと打ち合わせで考えてきました！！



前半のメインであったケーキ入刀☆

赤のバラであしらったグラスアップのケーキはとても素敵でした！！

お二人それぞれの想いを込めてケーキをたべさせて頂いた後は、もちろんひなちゃんにも愛情バイト☆

これからも、すくすくと育ってほしい！！そんな気持ちを込めてあやのさんから食べさせて頂きました！





お色直し入場では、光り輝くテーブルライトの中を入場！！

その後お二人からの幸せのおすそわけということでキャンドルリレーでみなさんのキャンドルにリレーして頂きました。





打ち合わせを重ねるたびにひなちゃんが僕に笑顔を見せてくれることが多くなってきました♪

子育ての先輩として悩みを聞いてくださたっりといろいろ相談にのって頂き本当にありがとうございます。

「なんかこれで打ち合わせなくなっちゃうのさびしいね！」と言って頂いた時、僕も同じ気持ちでした！

出産祝いの手紙の中に「一生のお付き合いを」という言葉を書いてくださっていました。

何年経ってもブランベージュのことをわすれないでください！

いつでも遊びに来てください！そしてひなちゃんの成長をまた見せてほしいな思います。

その時は、僕の悩みをまた聞いてやってください　笑



ひろしさん　あやのさん　ひなちゃん　本当におめでとうございます！！



梅本

こんにちは♪

最近、暑かったり・・・かと思いきや、
急に寒くなったり・・・雨降ったり、、、

日本は大丈夫ですかね。
日本を心配している前田です。


そんな私は、先週大学時代の友人に会いに
『京都』へ行ってきました！
友人に会うのは夕方からだったにも関わらず、
朝から行動開始！！

名古屋で寄り道をしたりで、ぷらぷらゆっくり京都へ。
結局１５時に到着＾＾

そして大好きなお店へ～～～♪♪




４階まである雑貨屋さんなんですが、本当に楽しいんです！！
まず、４階から見て回ったのですが・・・４階に１時間滞在。
同じところをぐるぐる。そして、３階で３０分滞在・・・
１階に下りてくる頃には、疲れ果て、もう・・・どうでもよくなってました・・・

カフェでゆっくりくつろいでから、メインの焼肉へ！！！


食べる食べる食べる～









まだまだ～まだまだ～








みんなで、大学での思い出話や近況報告など、たっくさん喋りました♪♪

離れ離れになっても、こうやって集まれる仲間って良いなと思いました！！
すごく楽しくて、リフレッシュになったので良かったです！！！！！！


次は、部活の後輩の試合を見に『大阪』へ行こうと思います☆☆



話は変わりますが・・・
なんと今週、９月７日（土）にワンプレート試食会があります！！！
シェフのおいしいお料理を食べることができますよ～～♪♪♪
空きはまだございます！
ご連絡をお待ちしております～～☆

風もどんどん秋らしくなってきました
まさに結婚式日和
お天気も快晴で、青空が広がり、９月の結婚式初日　いいスタートがきれるそんな予感
待合室には、た――――――っくさんのドラえもんがお出迎え
ゲストも、思わずワクワクしちゃう　そんな空間になりました
さぁ、そんなお茶目で、かわいい今日の主役のお2人を紹介します

りゅういちさん　ゆかさん
ゆかさんのお腹の中には、新しい命が宿っています
2人の新たな出発の日であるとともに、新しい家族のお披露目となる日
そんな2人の晴れ姿に、ご両親・そしておばあちゃんもとっても嬉しそう―
お2人が選んだ結婚式は、想いにふさわしい人前結婚式
お越しいただいた全ての皆様の前で、永遠の愛を誓う
―感謝の気持ちをわすれず、お互い助け合っていく―
そう力強く宣言していただきました
皆様からの、途切れる事のない賛同の拍手に、思わず笑顔がこぼれお2人
これからもお2人らしい、温かい家族をつくっていってください

挙式後のフラワーシャワーも、お天気に恵まれ、ガーデンで見事出来ました
集合写真もみんなで撮って、思い出の１枚に☆
ここからウエディングパーティーのスタートです
りゅういちさんからのウェルカムスピーチもバッチリきまり、和やかに始まった披露宴
１卓１卓、テーブルを回りながら、今日の感謝の気持ちを伝えていきます
久しぶりに会ったお友達とは、特に話に花が咲きます
うんうん、お２人本当に楽しそう♪
りゅういちさんの、エスコートも見ていてほほえましい
ゆかさんをしっかりサポートしていきます

さぁそこに登場したのは…
「あんなこといいな♪　できたらいいな♪」
あれ？このBGMは…誰もが知っているオープニング曲
すると、ブランベージュパティシエが手に持っているのは、なななな・・・・なんと、ドラえもんの空き地をイメージしたウエディングケーキ　大きなキャラが、ひょこっと、顔をのぞきだす、何とも愛くるしいウエディングケーキ☆ゆかさんは、大興奮☆そんな、かわいいケーキに、ナイフを入刀していただきました☆

そして、ゆかさんもお色直し
ピンクと黒を基調とした、大人かわいいドレスに変身
りゅういちさんも、それに合わせて、スカーフをピンク色にコーディネート
ガーデンからのさわやかな登場に、会場内も大歓声　そこから、皆様のテーブルをまわり、キャンドルの火を灯していきます
ラストは、BGMの盛り上がりとともに、コンサートファンタジー発射　夏のラストにふさわしい、演出になりました

そこからは皆様に楽しんでもらうために、お２人が用意したスペシャルゲスト登場
クラウン「げっこうさん♪」
皆様を巻き込みながら、会場内を盛り上げます
大人もこどもも、一緒になって楽しめた!!そんな素敵な時間となりました



りゅういちさん　ゆかさん
本当におめでとうございます
お２人との出会いは、ちょうど、１年前
たまたま、会場内に迷い込んだお２人を見つけたのが、きっかけでしたね
ゆかさんとは、「ゆか」同士、何かのご縁を感じました
お２人の幸せそうな姿を、一番近くで担当としてお手伝いすることが出来て、とても幸せです
これから生まれてくる新しい命とともに、２人らしい
屈託のない明るく元気な家庭を築いていってくださいね♪
そして、いつでもブランベージュに遊びにきてください

お２人本当におめでとうございます

担当：中尾