ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんばんわ！　



調理場の鈴木です。毎日暑かったり　そうでもなかったり　雨かと思えば晴れだったり変な天気ですね　



皆さん体調を崩されてませんか？

　

ブランベージュでは早くも今週から夏のメニューがスタートします。



大分夏野菜もしっかり整ってきました

特にトウモロコシなんかは出始めの頃に比べて甘味もしっかり出てきました

今週からお出しする　



トウモロコシの冷製スープかなり美味しいですよ



話しが少し変わりますが　私は調理の仕事の中で一番好きな事は　最後の盛り付けです

理由は簡単です　最後の仕上げの盛り付けしだいでその料理が生きるかどうかの分かれ道だからです

どんなに丁寧に仕込みをしてもどんなにソースの仕上がりが良くても最後の盛り付けしだいです。結婚式のお料理　味は勿論　見た目の芸術性もかなり必要ですから



美味しい物をより美味しく見せる技術　料理人にとって凄く大事な事だと思います





だからこそ私は盛りつけをしている時が特に楽しいです



自分の仕事の中に一つでも楽しさを見つければその仕事をもっともっとすきになるような気がします



どんな仕事にもいえますね　やっぱり楽しく仕事したいですからね！