ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは。ブランベージュ、キッチンの真平です。
四月に入り、暖かい日もあれば肌寒い日もあり、体調管理に気をつけたいところです。


さてブランベージュでは先日、夏メニューの試食会がありました。ハモやナス、トマト、じゅん菜、タコ、スズキなど夏らしい食材を多くとりいれたコースになってます

その中でも今日はスズキとトマトをつかったパスタのレシピを紹介したいと思います。

まずフライパンにニンニク、唐辛子、オリーブオイルをいれて弱火で香りをだします。

そこに刺身用のスズキの小さめの角切りを半分、湯むきしたトマトの刻みをいれて軽く火をいれます。フツフツとしたら白ワインを大さじ一二杯いれて少し煮詰めて、トマトとスズキを木べら等でつぶしてソースにします。

パスタが茹で上がったらソースと絡めて、もう一度残りのスズキの角切りを足します。パスタを絡める間にスズキが半生に火がはいれば出来上がり！大葉の千切りをのせてボナペティ！！

四月にはいり新生活がスタートする方も多いと思いますが、美味しいものを食べて環境の変化を乗り切りましょー！