ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

はしめまして、中川です。

２００９年３月１８日付けでブラスに入社したての、ほやほや新入社員です。

新入社員といっても、３３歳です。

１８歳で、調理学校を卒業してからコックを、しています。

この経験と技術を、活かせれるようワンランクアップの仕事に、チャレンジ

していきたいと思います。

これからも株式会社ブラス、スタッフともどもよろしくお願いします。

みなさんこんにちは！最近暖かくなり日差しが気持ちいい季節ですね♪

しかし、暖かくなると同時にやってきました！！！花粉症！！

つらいですね。。。何もしていなくても、忙しくても鼻水が垂れてきちゃいます。。

私は高校生の時から花粉症に悩んできましたが、今年は得にひどいです！！

今日野菜中心の食生活にすると、花粉症の症状が軽くなるらしいとプランナーさんから聞きました！！まかないでも野菜多めに挑戦したいと思います！！

ほかにも何か良い方法があったらぜひ教えてくださいね☆

今日のブログは厨房の河村でした♪

今日の２人は一輝さんとなぎささん☆



今日のお天気のようにさわやかなお２人です！！



















２人のケーキはなぎささんの大好きなイチゴを丸ごと使ったハート形のケーキです！



上には２人のマジパン人形とバラの花が！















とってもかわいいケーキに仲良く入刀です！！























お色直しではピンクのドレスで入場！！

皆様のテーブルにごあいさつをしながらキャンドルサービスです☆











本当におめでとうございます！！

すごく楽しいお式でしたね！！

これからは３人仲良く笑顔いっぱいの家庭を作っていってくださいね♡

みなさんこんにちは今日はよくスーパーで見かけるけどなかなか手がでない使い方がわからないそんな食材で簡単に家庭でもつくれるレシピを教えたいとおもいます。

バルサミコ　知ってますよね、

このバルサミコ酢はそのままだと酸っぱくてこくがある酢です、なのでドレッシングには最適だと思います、ただバルサミコ酢にお好みで塩　胡椒をしてオリーブ油をまぜるだけでドレッシングの完成です。シーフードサラダにとても合うと思います。　　そしてもうひとつ今度はバルサミコ酢を鍋に入れ３分の１から４分の１に煮詰めます、仕上げに塩　胡椒をしてオリーブ油を数滴、これでとても甘くて濃厚なバルサミコソースの完成です。このソースはお魚料理や鶏肉料理にとても合うと思います是非チャレンジしてみてください。　　　　　　

皆さんこんにちは。キッチンの上清水です。

普段飲んでいるコーヒーについて、皆さんはどれくらい知っていますか？

水曜日に、私達は春日井にあるキーコーヒーさんへ見学に行ってきました。

その時に初めて目にしたコーヒー豆！！！！

ルビー色に輝いていて、とてもかわいいですね。





運良くコーヒーの花も見れましたよ。





実の中にコーヒー豆が二粒セットで入っています。



















焙煎前の豆は少し緑がかっています。

　　





焙煎した豆の中に、こんなでかいのも入っていました。

















コーヒー一杯頂くのに、

この赤い実を30粒摘み、果肉をはがし、更に中の薄皮をはがし、天日で乾燥させ、

じっくりじっくり焙煎し、豆をひいて、お湯が注がれる。



コーヒー一杯に、沢山の人の想いが詰まっています。

これからコーヒーを飲む時、もっと美味しく感じられそうですね。



ブランベージュスタッフも、美味しいコーヒーを入れてお待ちしておりますね。

本日ブラン：ベージュでは、試食会がありました。

そこでどんな風に試食会が行われるのか、厨房の目線で紹介したいと思います！！



厨房からバンケットはこんな風に見えます。我ら、ブラン：ベージュの料理長が本日のお客様に腕を振るいます。













お客様の顔を思い浮かべながら…フォアグラをお皿に。















喜んで下さるだろうか？美味しいと感じて下さるだろうか？そのテーブルに笑顔が広がる事を願いながら…ソースをかけます。























お客様のもとへ、アツアツのお料理をお届けします。

















試食会も結婚式も、真心込めてお料理を作らせていただきます。

厨房がすぐ隣にあるという事は、出来たてのお料理をすぐ出せる！と言うメリット

の他に、お客様に近ずける、お客様と楽しめるという最大のメリットがあります。私達厨房も楽しんで結婚式のお手伝いをさせていただきます。



ブラン：ベージュにお越しの際には、厨房も覗いてみて下さいね！厨房上清水でした。

本日もＨａｐｐｙな２組の新夫婦、紹介します☆

まず午前中に挙式をしてくださった、こうじさん＆ちさこさんカップルのご紹介です＾＾



いつもマイペースなこうじさん、披露宴入場前もいつもと変わらぬ表情です☆

そしてバスケットの選手でいらっしゃるちさこさんは背が高くて細く、スタイルの良さがドレスを着ることでさらに際立ちます。本当にうらやましい！！！









お二人の結婚式は始終外の雨を感じさせないにぎやかなムードでおこなわれました☆

チャペルでの人前挙式を終えた後、披露宴前半のメインイベントはなんといってもビールタンクサービス☆お酒大好きなお二人と、同じくお酒が大好きなゲストの皆様が集まれば、やっぱりこれしかないでしょう♪♪ちさこさんはおつまみを配って回ります☆





そしてそのままケーキカットへ！！フルーツいっぱいのケーキに笑顔でナイフをいれます。



そのあとのたべさせあっこもすばらしかった！！こうじさんのお口に容赦なく運ばれる大きな大きなケーキ！ゲストの皆様からの声援がとびます。

「こうじさん、がんばって！！」





そしてお色直しをした披露宴後半はお友達による余興タイム！！

この日の為に何度も打ち合わせにお越しいただいていたんです。



こうじさんの「愛してる！！」という言葉とともにお二人にスポットライトが…愛と笑いにあふれた素敵な余興でした！



そしてちさこさんのお友達にも素敵な歌をご披露いただきました。本当に素敵な歌声に、会場全体が聞き入っていましたね＾＾





そして披露宴もお開きの時間が近づいてきます。ここからはお二人が感謝の気持ちを伝えたい方にプレゼントをお渡しします。



まずは新婦ちさこさんがお世話になったバスケットの監督へプレゼントを。

そしてお二人を愛情いっぱいに大切に育ててくださったご両親へ花束と似顔絵をお送りします。



こうじさんちさこさん、本当におめでとうございます！！

いつまでもお二人らしく笑顔の絶えない家庭を築いていってください♪



お二人の結婚式を担当させていただくことができて、私は本当に幸せでした☆＾＾（南）





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そして、そして、午後からはこちらのお二人です！ひろひとさん、ちえさん☆なんと、新郎ひろひとさんは蒲郡でみかんを作っています☆と、言うわけで・・・のちほどみかんが登場するかも・・・？とにかく、楽しいパーティーのスタートです☆















前半は新郎ひろひとさんのご友人、そして、新婦ちえさんのご友人からスピーチをいただき、そして、前半のシャッターチャンス！ケーキカットです☆こだわりのウェディングケーキはフルーツ盛りだくさんで、中央にはハートが描かれています☆















前半の見せ場は実は、ケーキカットの後にやってきました☆明日、５月１１日は母の日ということで、お母様との思い出の写真とともに感謝のメッセージを入れたスライドショーを流した後に、手作りした陶芸のプレゼントです。会場内はとても温かい雰囲気になりました☆





ウェディングドレスから和装にお色直ししてからはキャンドルサービスです！このキャンドル実はみかんの形、みかんの香り、みかんキャンドルなのです！後半はご友人に余興でもりあげていただき、そして、感動させていただきました☆







ひろひとさん、ちえさん本当におめでとうございました☆いつも楽しく打ち合わせをさせていただいていたので、これから打ち合わせがなくなると思うと、とても寂しいです・・・。どうか二人らしい、温かい家庭を築いてくださいね～☆今までありがとうございました～～☆☆　田中

こんばんは♪本日第3月曜日は定休日☆

しかし、3月29日挙式の浩治さん＆美香さんの前撮りが朝早くから行われました☆



それにしても、今日はとってもお天気が良く気持ちいいお天気でしたね。

美香さんは、集合時間の30前に到着！！とかなり気合いが入ってます☆



今日は、美香さんのファミリーが勢揃い♪

愛犬チロルもおめかしして、一緒に参加(＾＾)

みなさん、お２人と同じくらい気合いが入ってます☆













撮影から1時間経過‥だいぶお２人撮られ慣れてきましたね♪それにしても、本当にお２人とも和装がお似合い☆素敵です♪



この後も、色打掛や、美香さんが成人式で着た振袖など、ヘアも何パターンかチェンジ♪いろーんな美香さんが見れました。





今日は、長いお時間撮影お疲れ様でした。この後すぐ、浩治さんは夜勤へ向かいました。。そのタフさ、頭が下がります。。。



今日の美香さんのご家族を見て、本当に明るくて楽しいご家庭だなと思いました。

そんなご家族に、今日は本当に親切にして頂き、うれしかったです。そっくりな妹さんからは、会う度に元気を分けてもらえます☆



そんな、素敵なご家族と当日またお会いする事を楽しみにしています♪

当日は、洋装のお２人。今日とはまた違う素敵な姿見せてくださいね☆

結婚式までラスト１０日です！！！よろしくお願いします。　藤本。

みなさんこんにちは。



今日は金曜日は僕らキッチンスタッフにとっては、一週間でとても忙しく、そしてとても大事な一日です。



みなさんも知ってると思いますが、ブラスでは全ての料理を1から手作りしています。

そのため、結婚式のない月曜日からお肉のソースで使う仔牛の骨から出汁をとったフォンドヴォー、スープで使う鶏がらで出汁をとったフォンブランドヴォライユなど週末にむけて仕込んでいきます。



そして今日金曜日は、いよいよ結婚式を明日に控え、月曜日からの仕込みの総仕上げにかかります。そのためか金曜日はやや仕事中の会話も減ります。



とこんな感じでキッチンスタッフは仕事をすすめています。ではまだ明日の仕込みがありますのでがんばってきます。

こんばんは♪

今日もブランベージュでは、幸せなお２人の結婚式が行われました（＾＾）



まずは前半…宏さん＆あすかさんカップル♪

かなりおもしろいお２人で打ち合わせでは、夜遅くても３人楽しくお打ち合わせさせて頂きました☆おもしろいお２人なので、おもしろい演出を…とう事で内容も盛りだくさん♪



挙式ではかなり緊張していたお２人ですが、集合写真を撮ってブーケトスの後は少しリラックス♪ここから楽しいパーティーの始まりです☆































パティシエのみっちーと長時間打ち合わせしたケーキは、ドラゴンボールケーキ♪見てください！！この神龍（シェンロン）のリアルさ！！！そして、その下には、ドラゴンボールが７個♪

そのケーキに、「ハッピーになれますよーに…」という願いを込めてケーキ入刀。ドラゴンボール世代のお友達も写真撮影が止まりませんでしたね。



お色直し入場は、すっかり晴れたガーデンから和装で入場♪あすかさんも、がらっと雰囲気が変わったのですが、宏さんも、急遽水谷先生のアドバイスで髪の毛をちょこんと結んでヘアチェンジ♪本当にお２人ともお似合いでした☆

このとき、なんと新郎さん自ら作詞した曲を新婦さんに聞かせるというサプライズが！！最初は、びっくりししていたあすかさんですが、とっても喜んでいましたね☆大成功♪



次は、お２人からあすかさんのおじい様へサプライズ。のど自慢に出る事が夢のおじい様は、「孫」を見事に歌ってくれました。

曲が終わった瞬間、のど自慢の合格の鐘の音が！！本物ではないですが、夢が叶ってよかったですね☆







宏さん、あすかさん今日は、おめでとうございました。今日はｍお２人の幸せそうな顔が見れて嬉しかったです。今頃３次会ですか？かなり盛り上がってそうですね♪またそも様子を聞かせてください(＾＾)いつでもお待ちしています☆藤本でした。









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そして、ナイトウェディング♪今日の主役は大介さん・里奈さんです。



二人のこだわり！そうです「ドラゴンズ大好き☆ドラキチです☆」

ということで…とその前にお見せします！今日の見所！ひとつめ



新婦里奈さんはなんと今年のど真ん中祭りに出演したのです！

名古屋の大きな大イベント！みなさん、ご存知ですか？？そのメンバーがお二人をお祝いしようと集まり、そしてベージュのお庭で見事に踊っていただきました！

今日は里奈さんお祝いバージョンで踊っていただきました！これにはお二人も驚きそして、ゲストの方も大喜びでしたね♪



ここでみなさまにご披露です☆

とともに仲間たちとなんともさくらの皆様だけではなく、ドラゴンズの仲間たちもお祝いにきてくださったマスコットたちと一枚☆パチリ☆です！











今日はドラゴンズ大好き☆のお二人はなんと呼んでしまったのです！

ここブランベージュに！ドアラ＆パオロン＆シャオロンを♪



ここから始まりましたよ～！最高な結婚式☆まずはお友達からの歌のプレゼント！

その後はやっぱり、ドアラの登場”

会場は…盛り上がりました～！！そこでやっぱり今日のケーキカットもこ～んな感じで☆



ドアラの見守る中のファーストバイト♪なのですが、今日はケーキにも拘りました！

今日は新郎大介さんのオーダーにより、またもや我が誇るケーキ職人！みっち～がやってくれました！今日はケーキの上でもドアラ・パオロン・シャオロンが活躍していました☆そして、二人の職場でもあるトヨタのマークを見舞った赤のスポーツカーに乗ったお二人♪

サイコーのケーキでしたよね。これにはドアラも思わずポーズとってましたよ♪



そしてそしてまだまだ続きます！今日の見所パート２！！



もちろん！パオロン＆大介さん。そしてシャオロン＆里奈さん。の登場でした！

も～ちろん！ドアラのバクテンの披露もありましたよ！そこでこちらです！



それぞえれの大好きなキャラクターにエスコートしてもらった後は、大介さん、まだ里奈さんにプロポーズしてなかったということで…みなさんの見守る中（もちろん、ドアラ達もです♪）大きな声でプロポーズしてしまいました！

これには会場中「お～～～」という声が聞こえましたね☆大介さん、大成功でしたよね♪



その後は、この3キャラクターがそろっているということで、各テーブルでの写真撮影が始まりました！

もちろん熱狂ファンも会場に集まってます！みなさん、各それぞれ持ってきたグッズを出しての写真撮影です☆大盛り上がりの会場でした。









大介さん、里奈さん今日は本当におめでとう！

二人のアイデアに私自身も便乗しそしてとっても楽しめました☆ありがとう！今日は二人にいろいろな意味でお伝えしたい言葉です。



大介さん里奈さんとお会いしてから半年。ベージュオープン前から決めていただき不安もあったと思います。今日お二人の一番幸せな時に側にいることができ担当でき、幸せに思っています。

二人の力が今日という日をとっても青空な一日に。そして素敵な一日になったのだと心から思います。本当におめでとうございます☆

そしていつまでも幸せになってください☆またいつでもベージュに遊びに来てください☆（夏目）